目的:探讨不同结构的中/长链脂肪乳对胃肠肿瘤病人免疫细胞功能的影响。方法:①将胃肠肿瘤病人的外周血分别与不同剂量(10mg/mL、20mg/mL、100mg/mL)的结构脂肪乳(STG)、物理混合的中/长链脂肪乳(MCT/LCT)在体外共同孵育2h后,以FITC-葡聚糖(dextran)为吞噬标志,应用流式细胞技术检测中性粒细胞的吞噬率;②将分离的淋巴细胞分别在含不同剂量(10mg/mL、20mg/mL、100mg/mL)的结构脂肪乳或物理混合的中/长链脂肪乳培养基中孵育24h,应用Annexin-V/PI双染色方法测定淋巴细胞的凋亡率。结果:①在含10mg/mL脂肪乳的培养环境中,STG组、MCT/LCT组和空白对照组的中性粒细胞吞噬率间差异无统计学意义;②在含20mg/mL脂肪乳的培养环境中,STG组的中性粒细胞吞噬率显著低于MCT/LCT组(P=0.024),但其与空白对照组间差异无统计学意义;③在含100mg/mL脂肪乳的培养环境中,STG组的中性粒细胞吞噬率均显著低于MCT/LCT组和空白组(P<0.05);④随着脂肪乳浓度的增加,STG组的中性粒细胞吞噬率呈下降趋势(P