内科理论与实践

内科理论与实践 ›› 2011, Vol. 6 ›› Issue (02): 132-134.doi: 10.16138/j.1673-6087.a1052

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沈阳地区中老年健康体检人群14种食物不耐受情况初步分析

彭秋凤, 孔灵菲,   

  1. 中国医科大学附属第一医院呼吸疾病研究所;天津市第四中心医院呼吸科;
  • 发布日期:2020-07-25

  • Published:2020-07-25

摘要： 目的:初步分析中老年人群对14种食物不耐受情况。方法:酶联免疫方法(ELISA)检测中老年人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体浓度。结果:总的食物不耐受率为76.0%,由高到低分别为:螃蟹40.8%,鸡蛋39.4%,虾29.2%,牛奶18.2%,鳕鱼8.6%,大豆4.6%,玉米4.3%,西红柿2.9%,大米2.4%,牛肉1.5%,蘑菇1.5%,鸡肉1.4%,小麦1.2%,猪肉0.2%。总体阳性率男性为79.9%,女性为74.2%,另外,玉米和虾2种食物阳性率男性高于女性(P<0.05)。中老年人对其中13种食物的不耐受强度存在统计学差异(P<0.01),均以轻度不耐受为主,随着年龄的增长对牛奶、玉米的不耐受增加(P<0.05)。结论:中老年人群普遍存在食物不耐受,男性高于女性。以螃蟹、鸡蛋、虾、牛奶等动物性食物不耐受为主,轻度不耐受比例高。

关键词: 食物不耐受, 普通人群, 特异性免疫球蛋白G抗体, 中老年人

Key words: Food intolerance, General population, Specific immunoglobulin G antibodies, Middle-aged and elderly